El Burro Natural Malbec Mendoza - Zuccardi

El Burro Natural Malbec Mendoza, nato dalla penna della cantina Zuccardi di Mendoza, si presenta nel calice roteato con un colore denso, rosso porpora. Il primo naso dell’El Burro Natural Malbec Mendoza mostra sfumature di lamponi, prugne e more. Agli aspetti fruttati del bouquet si uniscono ulteriori note fruttato-balsamiche.

Questo vino rosso di Zuccardi è pensato per chi desidera idealmente 0,0 grammi di zucchero residuo nel vino. L’El Burro Natural Malbec Mendoza si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 2,5 grammi di zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo rosso potente si presenta meravigliosamente densa. Grazie all’acidità della frutta ben bilanciata, l’El Burro Natural Malbec Mendoza accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza tuttavia rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo giovane vino rosso della regione vitivinicola di Mendoza entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano alla ribalta richiami alla prugna e alla mora.

Vinificazione dell’El Burro Natural Malbec Mendoza di Zuccardi

Questo vino punta chiaramente su un solo vitigno, il Malbec. Per questo vino monovitigno meravigliosamente potente di Zuccardi sono state utilizzate solo uve di qualità eccellente. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per l’El Burro Natural Malbec Mendoza di Zuccardi

Gustate questo vino rosso biologico argentino idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a peperoni ripieni, insalata di cetrioli alla thailandese o pollo brasato al vino rosso.

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