Spätburgunder - Fachwerk

Im Glas zeigt der biologisch angebaute Spätburgunder von Fachwerk eine leuchtend hellrote Farbe. In der ersten Nase entfalten sich Aromen von Maulbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen.

Der Fachwerk Spätburgunder präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder schüchtern, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgewogene Rotwein durch eine außergewöhnlich samtige Textur aus. Dank seiner markanten Fruchtsäure kommt der Spätburgunder am Gaumen äußerst frisch und lebendig zur Geltung. Im Finale begeistert dieser junge Vertreter aus der Weinbauregion Baden schließlich mit einer guten Länge. Wiederum treten Aromen von Heidelbeeren und Maulbeeren auf.

Vinifikation des Fachwerk Spätburgunder

Die Grundlage für den ausgewogenen Spätburgunder aus Deutschland bilden Trauben der Rebsorte Spätburgunder. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und sanft gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank unter kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine mehrere Monate dauernde Reifung auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Nach der Vollendung des Weins wird der Spätburgunder behutsam abgestimmt.

Speiseempfehlung zum Fachwerk Spätburgunder

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Deutschland idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gefüllten Paprikaschoten.

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