Silvaner halbtrocken - Biorebe

Der Biorebe Silvaner aus der Feder von Peter Mertes aus Rheinhessen präsentiert im Glas eine brillante, hellgelbe Farbe. Der Nase zeigt dieser Peter Mertes Weißwein allerlei Papayas, Äpfel, Ananas, Birnen und Gallia-Melone.

Der Biorebe Silvaner kann mit Fug und Recht als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Biorebe Silvaner am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Nashi-Birne und Physalis.

Vinifikation des Peter Mertes Biorebe Silvaner

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Silvaner. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von Peter Mertes wurde nur makelloses Lesegut eingebracht. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Biorebe Silvaner für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Biorebe Silvaner behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Peter Mertes Biorebe Silvaner

Erleben Sie diesen Bio-Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Spargelsalat mit Quinoa.

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