Sauvignon Blanc Fumé trocken - Weingut Lukas Kesselring

Der Sauvignon Blanc Fumé trocken vom Weingut Lukas Kesselring aus Ellerstadt in der Pfalz präsentiert sich als beeindruckender Vertreter moderner Pfälzer Weintradition. Mit seiner leuchtenden hellen Strohgelbfarbe und goldenen Reflexen weist er auf seine Reife und Fülle hin. In der Nase entfaltet er ein facettenreiches Aromenspiel, das saftige Mango, reife Ananas, getrocknete Aprikosen, exotische Guave, erfrischende Stachelbeere, Paprika, Karamell und eine feine Rauchnote verbindet. Dieses Bouquet ist gleichzeitig kraftvoll und elegant, lebendig, exotisch und verführerisch. Am Gaumen zeigt der Wein eine klare Struktur mit feiner Balance. Trocken und saftig, trägt ihn eine erfrischende Säure von 7 g/l, die Frische und Spannung erzeugt. Die exotischen Fruchtaromen verschmelzen harmonisch mit der rauchigen Note, die durch den Ausbau im Holz entsteht. Stachelbeere und Paprika sorgen für Würze und Lebendigkeit, während Karamell und getrocknete Aprikose dem Wein Tiefe verleihen. Die cremige Textur, die zugleich frisch ist, sorgt für ein komplexes Geschmackserlebnis. Der lang anhaltende, mineralische Nachhall unterstreicht die Charakterstärke und Raffinesse dieses Weins. Das Etikett hebt den modernen, mineralischen Stil des Fumé hervor, der typisch für die Pfalz ist. Mit 12,5 Vol% Alkohol und 9 g/l Restzucker ist er ausgeglichen und zugänglich. Als zertifizierter Bio-Wein (DE-ÖKO-022) spiegelt er die nachhaltige Philosophie des Weinguts wider, das viel Wert auf ökologische Verantwortung, Handarbeit und Terroir-Authentizität legt. Die Vinifikation erfolgt aus biologisch bewirtschafteten Trauben, die auf kalkhaltigen Böden in einem kühlen Klima wachsen. Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und der Most temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils im Holzfass, wobei die Lagerung auf der Feinhefe dem Wein zusätzliche Struktur, Tiefe und eine dezente Rauchigkeit verleiht, die perfekt mit den Fruchtaromen harmoniert. Dieser Sauvignon Blanc Fumé ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Er passt hervorragend zu hellen, leichten Gerichten wie Jakobsmuscheln mit Limettenbutter, Hähnchenbrust mit Kräuterkruste, asiatischem Gemüse, Pasta mit Ziegenkäse oder Zanderfilet. Bei 8 bis 10 °C serviert, entfaltet er im Weißweinglas seine aromatische Balance – ideal als Aperitif, zum Essen oder in geselliger Runde. Insgesamt ist dieser Wein ein Ausdruck zeitgemäßer Weinhandwerkskunst, der Nachhaltigkeit, Eleganz und Charakter vereint. Ein moderner Klassiker mit internationaler Strahlkraft und regionaler Seele – perfekt für Genussmenschen, die das Besondere suchen.

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