Sauvignon Blanc Zellertal trocken - Schwedhelm Zellertal

Im Glas zeigt der Sauvignon Blanc Zellertal vom Hause Schwedhelm eine strahlend hellgelbe Farbe mit einem brillanten Schimmer. Die Nase präsentiert vielfältige Aromen von Sternfrüchten, Brombeeren, Gallia-Melone, Physalis und Ananas. Als ob das noch nicht beeindruckend genug wäre, kommen durch den Ausbau im großen Holzfass zusätzliche Nuancen wie Waldboden und sonnenwarmes Gestein dazu.

Dieser Weißwein vom Weingut Schwedhelm ist ideal für alle Weinliebhaber, die Trockenheit bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie karg oder spröde, sondern angenehm rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich dieser lebendige und ausgewogene Weißwein leichtfüßig mit vielseitiger Fruchtigkeit. Seine ausgeprägte Fruchtsäure sorgt für eine frische und lebendige Expression des Sauvignon Blanc Zellertal. Im Abgang offenbart er mit einer angenehmen Länge erneut Anklänge an Gallia-Melone und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den ton- und kalksteinreichen Böden stammen.

Vinifikation des Weingut Schwedhelm Sauvignon Blanc Zellertal

Der Fokus dieses Weißweins liegt eindeutig auf der Rebsorte Sauvignon Blanc. Für diese außergewöhnlich elegante, reinsortige Spezialität vom Weingut Schwedhelm wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet. Die Weintrauben für diesen Wein aus Deutschland werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Weingut Schwedhelm Sauvignon Blanc Zellertal

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 – 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtigem Endiviensalat oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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