Saint Amour Vieilles Vignes - Laurent Perrachon

Der Saint Amour Vieilles Vignes aus der Weinregion Rhône-Tal präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellrot. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine exzellente Balance, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Dieser reinsortige französische Wein verwöhnt im Glas mit kraftvollen Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Waldboden, sonnengehitze Gestein und einem Hauch von getoastetem Barrique.

Dieser trockene Rotwein von Laurent Perrachon ist ideal für WeinliebhaberInnen, die es am liebsten vollkommen trocken mögen. Der Saint Amour Vieilles Vignes ist diesem Ideal sehr nahe, da er mit lediglich 0,3 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins wunderbar seidig und dicht. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure kommt der Saint Amour Vieilles Vignes am Gaumen herrlich frisch und dynamisch daher. Im Abgang beeindruckt dieser Rotwein aus der Weinbauregion Rhône-Tal mit beachtlicher Länge. Dabei treten erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere hervor, während sich im Nachhall mineralische Noten der granithaltigen Böden hinzufügen.

Vinifikation des Laurent Perrachon Saint Amour Vieilles Vignes

Die Grundlage für den ausgewogenen Saint Amour Vieilles Vignes aus dem Rhône-Tal bilden Trauben der Rebsorte Gamay. Im Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf granitischen Böden. Durch den mildernden Einfluss des nahegelegenen Flusses reifen die Weinbeeren langsamer und entwickeln dabei eine größere aromatische Komplexität. Der Saint Amour Vieilles Vignes ist ein typischer Alte-Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt und den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt eindrucksvoll unterstreicht. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen, der sich eine Reifung anschließt.

Speiseempfehlung für den Saint Amour Vieilles Vignes von Laurent Perrachon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als begleitenden Wein zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Ossobuco.

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