Juliénas Clos des Chers - Laurent Perrachon

Im Glas präsentiert sich der Juliénas Clos des Chers von Laurent Perrachon in einem intensiven hellroten Farbton. Bei leichtem Schwenken des Weinglases wird die hohe Dichte und Fülle dieses Rotweins sichtbar, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In der Nase entfaltet dieser Rotwein Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Doch das ist nicht alles, denn durch die Reifung in kleinen Holzfässern gesellen sich zusätzliche Nuancen wie Eichenholz, grüne Paprika und Garrigue dazu.

Am Gaumen entfaltet der Juliénas Clos des Chers von Laurent Perrachon eine wunderbare Aromatik, die fruchtbetont und harmonisch ist. Während einige Weine als trocken und andere als knochentrocken klassifiziert werden, gehört dieser Rotwein zur zweiten Kategorie, da er mit nur 0,5 g Restzucker in die Flasche gefüllt wurde. Druckvoll und vielschichtig erscheint dieser leichte und samtige Rotwein im Mund. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure bietet der Juliénas Clos des Chers ein angenehmes Mundgefühl, ohne an Frische einzubüßen. Im Abgang beeindruckt dieser gut lagerfähige Wein aus dem Rhône-Tal durch seine bemerkenswerte Länge. Erneut treten Anklänge von Brombeere und Heidelbeere in den Vordergrund, während im Nachhall mineralische Noten der von Granit und Lehm dominierten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Laurent Perrachon Juliénas Clos des Chers

Die Basis für den kraftvollen Juliénas Clos des Chers aus dem Rhône-Tal bilden Trauben der Rebsorte Gamay. Im Rhône-Tal wachsen die Reben, die diese Trauben liefern, auf Böden, die von Lehm und Granit geprägt sind. Der Juliénas Clos des Chers ist ein echter Alte Welt-Wein, der mit einem außergewöhnlichen europäischen Charme aufwartet und damit den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Juliénas Clos des Chers handverlesen, ohne die Unterstützung von groben, wenig selektiven Vollerntern. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kelterei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Juliénas Clos des Chers für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Juliénas Clos des Chers von Laurent Perrachon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, gefüllten Paprikaschoten oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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