Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru - Domaine Jean Monnier & Fils

Im Glas präsentiert sich der Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru von Domaine Jean Monnier & Fils in einem strahlenden Hellrot. Leicht geneigt, zeigt das Rotweinglas an den Rändern einen ansprechenden granatroten Farbton. Schwenkt man das Glas, um etwas Sauerstoff hinzuzufügen, entfaltet dieser Rotwein eine exzellente Balance, da er sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Dieser reinsortige französische Wein begeistert im Glas mit intensiv ausdrucksvollen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Brombeeren, ergänzt durch Anklänge weiterer Früchte.

Am Gaumen beginnt der Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru von Domaine Jean Monnier & Fils angenehm trocken, strukturiert und aromatisch. Die Textur dieses ausgewogenen Rotweins zeigt sich am Gaumen schön seidig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Burgund dann mit einer eleganten Länge, wobei erneut Aromen von Maulbeere und Pflaume hervortreten.

Vinifikation des Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru von Domaine Jean Monnier & Fils

Dieser Wein fokussiert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich den Pinot Noir. Für diesen harmonisch balancierten sortenreinen Wein von Domaine Jean Monnier & Fils wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben sofort ins Presshaus, wo sie selektioniert und behutsam aufgebrochen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru von Domaine Jean Monnier & Fils

Genießen Sie diesen französischen Rotwein idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu Gerichten wie Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gefüllten Paprikaschoten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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