Gevrey-Chambertin AOC - Joseph Drouhin

Im Glas präsentiert sich der Gevrey-Chambertin von Joseph Drouhin in einem strahlenden Hellrot. Hält man das Glas leicht schräg, erkennt man an den Rändern des fassgereiften Weins einen Übergang hin zu Granatrot. Schwenkt man den Wein im Glas, so offenbart er eine hervorragende Balance; er zeigt sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch dickflüssig oder likörartig. Die erste Nase des Gevrey-Chambertin erfreut mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zwetschgen und Brombeeren. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Fassnoten wie gebrannte Mandeln, Vollnuss-Schokolade und Walnüsse.

Dieser trockene Rotwein von Joseph Drouhin eignet sich hervorragend für Weinliebhaber, die ihren Wein trocken bevorzugen. Am Gaumen begeistert die Textur dieses harmonischen Rotweins mit ihrer seidig-fleischigen Eleganz. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Burgund mit einer anhaltenden Länge, wobei erneut Ahnungen von Brombeere und Pflaume durchscheinen. Im Nachhall kommen mineralische Nuancen von den kies- und tonhaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Die Grundlage für den ausgewogenen Gevrey-Chambertin aus Burgund sind Trauben der Rebsorte Pinot Noir. Diese wachsen unter idealen Bedingungen im Burgund, wo die Reben ihre Wurzeln tief in die Böden aus Ton, Kies und Mergel treiben. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und sanft gemahlen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in kleinen Eichenfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Gevrey-Chambertin für weitere 14 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Dieser Franzose sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert perfekt mit Entenbrust und Zuckerschoten, gefüllten Paprikaschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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