No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage - Weingut Peter Lauer

Im Glas präsentiert der No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage vom Weingut Peter Lauer eine wunderschön schimmernde, hellgelbe Farbe. Wenn man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft gönnt, offenbart dieser Weißwein eine wunderbare Leichtigkeit, die ihn geschmeidig im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage zeigt Aromen von Nektarinen, Mirabellen und Weinbergspfirsich. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich Nuancen des Holzfass-Ausbaus wie Brioche, orientalische Gewürze und Hefezopf.

Am Gaumen entfaltet der Weingut Peter Lauer No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, der zweifellos auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Auf der Zunge präsentiert dieser leichtfüßige Weißwein eine äußerst knackige Textur. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure zeigt sich der No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Mosel mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Aromen von Apfel und Quitte hervor. Im Nachhall gesellen sich zusätzlich mineralische Noten der von Schiefer geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Weingut Peter Lauer No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage

Dieser Weißwein fokussiert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich auf Riesling. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein vom Weingut Peter Lauer wurde ausschließlich bestes Lesegut geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen an der Mosel. Die Reben graben tief in die Schieferböden. Die Trauben dieses Spitzenweins von Weingut Peter Lauer gedeihen zudem nicht im flachen Land, sondern wurzeln in Steillagen. Die Bewirtschaftung der Steillagen gewährleistet, dass auch in kühleren Weinbauregionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Reben ein Maximum an Sonnenlicht erhalten. Der No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage ist ein typischer Alte Welt-Wein, da dieser deutsche Wein einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Ein nicht zu vernachlässigender Einfluss auf die Entwicklung des Leseguts ist auch das eher kühle Klima, unter dem die Riesling-Trauben gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßig gereiften Trauben sowie einem eher moderaten Alkoholgehalt im Wein. Nach Sicherstellung der perfekten physiologischen Reife werden die Trauben für den No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben sogleich ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam gepresst werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung für einige Monate in 500 l Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage von Weingut Peter Lauer

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gemüsesalat mit roter Beete, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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