Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe AOC - Baron Philippe de Rothschild

Im Glas präsentiert sich der Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe von Baron Philippe de Rothschild in einem strahlenden Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken ist bei diesem Rotwein eine perfekte Balance spürbar, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. In der Nase entfaltet dieser Baron Philippe de Rothschild Rotwein Aromen von Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Doch das ist nicht alles: Durch den Ausbau im Edelstahl kommen zusätzlich Lebkuchen-Gewürz, Kakaobohne und orientalische Gewürze ins Spiel.

Dieser Rote von Baron Philippe de Rothschild ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die im Wein eine geringe Süße bevorzugen. Dennoch zeigt er sich nie arm oder spröde, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen offenbart dieser dichte Rotwein eine ausgewogene und vielschichtige Struktur. Dank der harmonischen Fruchtsäure umschmeichelt der Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe sanft den Gaumen, ohne dabei an Frische einzubüßen. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Bordeaux, speziell aus Saint-Estèphe, überzeugt letztlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe von Baron Philippe de Rothschild

Der harmonische Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot kreiert wird. Unzweifelhaft wird der Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe auch durch das Klima und den Weinbaustil von Saint-Estèphe geprägt. Dieser Franzose kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst beeindruckend entfaltet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerkleinert werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung erfolgt eine Reifung über einige Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Mouton Cadet Reserve Saint-Estephe von Baron Philippe de Rothschild

Servieren Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise bei 15 - 18°C als Begleitung zu einem Gemüsetopf mit Pesto, gefüllten Paprikaschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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