Les Argillats Nuits Saint Georges AOC - Domaine Moillard

Mit dem Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges kommt ein hochwertiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Dieser offenbart eine wunderbar dichte, hellrote Farbe. Schwenkt man das Glas, zeigt sich die hohe Viskosität des Weins, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand bemerkbar macht. In einem Burgunderkelch eingegossen, präsentiert sich dieser Rotwein aus Frankreich mit herrlich eleganten Aromen von schwarzer Johannisbeere, Erdbeere und Brombeere, abgerundet durch die Vanille, die durch den Fassausbau hinzukommt.

Am Gaumen beginnt der Les Argillats Nuits Saint Georges von Domaine Moillard wunderbar aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine ungemein schmelzige und dichte Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Cote de Nuits und Haute Cotes de Nuits, begeistert schließlich mit einem außergewöhnlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der von Schiefer und Kies dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Pinot Noir vinifiziert. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Schiefer und Kies. Die Reife des Lesegutes für diesen Pinot Noir wird stark vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Burgund entwickeln die Trauben sich in einem eher kühlen Klima, was sich u.a. in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Mostgewicht niederschlägt. Die Beeren für diesen Rotwein aus Frankreich werden zum Erhalt ihrer Aromatik schnell und zu möglichst kühlen Tageszeiten geerntet, wenn sie perfekt ausgereift sind. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei. Dort werden sie ausgewählt und vorsichtig gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der kraftvolle Les Argillats Nuits Saint Georges noch für einige Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu würzigem Curry mit Lamm, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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