Höhenflug Spätburgunder - Thomas Hensel

Im Glas präsentiert sich der Höhenflug Spätburgunder von Thomas Hensel in einer intensiven, hellroten Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart der Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand manifestiert. In der Nase verführt dieser Rotwein aus der Pfalz mit Aromen von Heidelbeere, Brombeere, Maulbeere und schwarzer Johannisbeere. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten zusätzlich Bitterschokolade, geröstetes Barrique und der Duft von Zigarrenkistchen in den Vordergrund.

Dieser trockene Rotwein von Thomas Hensel eignet sich hervorragend für Weinkenner, die bevorzugt einen Wein mit 0,0 Gramm Zucker genießen. Am Gaumen zeigt die Textur dieses kräftigen Rotweins eine beeindruckende Dichte. Das Finale dieses Weins aus der Weinbauregion Pfalz begeistert mit einem anhaltenden Nachhall. Zudem wird der Abgang von mineralischen Noten geprägt, die aus den Böden mit Löss und Lehm stammen.

Vinifikation des Höhenflug Spätburgunder von Thomas Hensel

Der kräftige Höhenflug Spätburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Spätburgunder. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen in der Pfalz, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Löss und Mergel graben. Die Trauben für diesen deutschen Rotwein werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in großen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Höhenflug Spätburgunder noch für 20 Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Höhenflug Spätburgunder von Thomas Hensel

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C in Kombination mit Kichererbsen-Curry, einem Gemüsetopf mit Pesto oder einem Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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