Höhenflug Chardonnay - Thomas Hensel

Der elegante Höhenflug Chardonnay, kreiert von Thomas Hensel, fließt in einem strahlenden Goldgelb ins Glas. Wenn man ihm durch Schwenken etwas Luft zuführt, offenbart dieser Weißwein eine hervorragende Balance, da er sich an den Gläsern weder wässrig noch sirup- oder likörähnlich abzeichnet. In der Nase zeigt dieser Weißwein von Thomas Hensel eine Vielzahl von Aromen, darunter Pampelmusen, Zitronen, Pink Grapefruit, Mangos und Quitten.

Am Gaumen offenbart die Textur dieses harmonischen Weißweins eine beeindruckende Dichte. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Höhenflug Chardonnay am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißweins aus der Pfälzer Weinbauregion begeistert schließlich mit einem anhaltenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der von Mergel und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Höhenflug Chardonnay von Thomas Hensel

Dieser ausgewogene Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Chardonnay vinifiziert. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen in der Pfalz, wo die Reben tief in sandigen und mergelhaltigen Böden verwurzelt sind. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Höhenflug Chardonnay für einige Monate in Fässern aus Eichenholz.

Speiseempfehlung zum Thomas Hensel Höhenflug Chardonnay

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Wok-Gemüse mit Fisch oder pikantem Lamm-Curry.

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