Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT - CVCB

Gegossen in ein Rotweinglas, offenbart dieser aus der Alten Welt stammende Rotwein herrlich duftende Aromen von Schwarzkirsche, Schattenmorelle, Maulbeere und Heidelbeere, ergänzt durch Zimt, geröstetes Barrique und Vanille.

Der CVCB Doppio Passo Bio Primitivo Puglia präsentiert auf der Zunge einen äußerst fruchtbetonten Geschmack, was natürlich auch seinem restsüßen Geschmacksprofil geschuldet ist. Dieser ausgewogene Doppio Passo zeichnet sich durch eine äußerst dichte und samtige Textur aus. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Doppio Passo Bio Primitivo Puglia mit einem weichen Mundgefühl, ohne auf saftige Lebendigkeit zu verzichten. Im Abgang zeigt dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Apulien schließlich eine beeindruckende Länge. Er erinnert erneut an Schwarzkirsche und Brombeere.

Vinifikation des Doppio Passo Bio Primitivo Puglia von CVCB

Der ausgewogene Doppio Passo Bio Primitivo Puglia aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biologisch hergestellt aus der Rebsorte Primitivo. Die Trauben für diesen italienischen Rotwein werden, sobald sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich per Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben so schnell wie möglich in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und sanft gemahlen. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Doppio Passo Bio Primitivo Puglia noch einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Doppio Passo Bio Primitivo Puglia von CVCB

Servieren Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise bei 15 - 18°C als Begleitung zu Gemüsetopf mit Pesto, Kürbis-Auflauf oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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