Cuvée Royale Demisec - Joseph Perrier

Der Cuvée Royale Demisec aus der Weinbau-Region Champagne zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Die Perlage dieses Schaumwein schimmert im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Schaumwein eine beispiellose Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Mit etwas Zeit im Glas präsentiert dieser Schaumwein aus Frankreich herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Feige und Aprikose, abgerundet von Honig.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumweins wunderbar knackig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Region Champagne schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Aprikose und Feige.

Vinifikation des Cuvée Royale Demisec von Joseph Perrier

Der balancierte Cuvée Royale Demisec aus Frankreich ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der Joseph Perrier Cuvée Royale Demisec für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Cuvée Royale Demisec von Joseph Perrier

Dieser Franzose eignet sich perfekt als Begleiter zu einer ganzen Reihe von großartigen Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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