Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes AOC - Seguin-Manuel

Der im Holzfass gereifte Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes aus der Weinbau-Region Burgund präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Wenn man ihn im Glas schwenkt, um etwas Luft hineinzugeben, offenbart dieser Weißwein eine hervorragende Balance, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. In einen Burgunderkelch eingeschenkt, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Pfirsich, Mirabelle, Weinbergpfirsich und Aprikose, ergänzt durch Noten von Zigarrenkistchen, getoastetem Barrique und Eichenholz, die durch den Fassausbau erzeugt werden.

Dieser französische Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,1 Gramm Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie es für einen Wein im Icon-Wein-Segment zu erwarten ist, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt schließlich nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser harmonische Weißwein mit einer äußerst knackigen Textur. Die ausgewogene Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes ein angenehmes Gaumengefühl vermittelt, ohne dabei an Frische einzubüßen. Der Abgang dieses vielversprechenden Weißweins aus der Weinbauregion Burgund beeindruckt schließlich mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Seguin-Manuel Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes

Dieser ausgewogene Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen. Der Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes ist ein typischer Alte Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und den Erfolg der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Die Trauben für diesen Weißwein aus Frankreich werden, sobald die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes noch für 15 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes von Seguin-Manuel

Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13 °C, als Begleitung zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spargelsalat mit Quinoa oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

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