Chablis AOC - Goulley

Der biologisch angebaute Chablis Aoc aus dem Hause Goulley zeigt sich mit einem strahlenden Goldgelb im Glas. Nach dem ersten Schwenken wird bei diesem Weißwein eine ideale Balance deutlich, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig haftet. Die erste Nase des Chablis Aoc offenbart Aromen von Physalis, Quitten und Äpfeln. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen.

Der Goulley Chablis Aoc präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei niemals grob oder karg, sondern angenehm rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich dieser seidige Weißwein ausgewogen und vielschichtig. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure wirkt der Chablis Aoc am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Der Abgang dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinregion Burgund, genauer gesagt aus Chablis & Grand Auxerrois, überzeugt schließlich mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Chablis Aoc von Goulley

Der ausgewogene Chablis Aoc aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, biologisch vinifiziert aus der Rebsorte Chardonnay. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie ausgewählt und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. An die Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein letztendlich abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Chablis Aoc behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Goulley Chablis Aoc

Dieser französische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kartoffelpuffern mit Lachs, Gemüseauflauf mit Pesto oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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