Sauvignon Blanc Brut - Oliver Zeter

Der Brut von Oliver Zeter ist ein Jahrgangs-Sekt, der aus 100% Sauvignon Blanc Trauben hergestellt wird, die in Hanglagen gedeihen. Dieser besondere Schaumwein aus der Pfalz überzeugt mit seiner sortentypischen Wildheit und Fruchtigkeit, kombiniert mit einer beeindruckenden Frische und Länge am Gaumen sowie im Nachhall. Im Glas zeigt sich der Sekt von Zeter mit feiner Perlage und einem lebhaften Bouquet. Zunächst dominieren Aromen von Stachelbeere, gefolgt von etwas Zitronengras und Schalenabrieb, zudem gibt es kräutrige Nuancen von Melisse und einem Hauch Estragon.

Am Gaumen präsentiert sich der Brut Sauvignon Blanc Sekt von Oliver Zeter wunderbar saftig, trinkanimierend und hervorragend strukturiert. Ein außergewöhnlicher Sekt, der über den typischen Riesling-Winzersekten in Deutschland steht. Ein Pfälzer Brut, der die Vorfreude auf das nächste Glas weckt! 

Vinifikation des Brut von Oliver Zeter

Für diesen charakterstarken Brut von Oliver Zeter werden ausschließlich 100% Sauvignon Blanc Trauben verwendet, die an den Hängen rund um Edenkoben und Rhodt in der Pfalz wachsen. Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, erfolgt die Lese der Trauben sehr früh. Das Ziel ist es, Grundweine zu schaffen, die für die Sektproduktion verwendet werden, anstatt hohe Weinmoste, die anschließend versäuft werden. Dieses Vorgehen sichert Frische und Finesse. Der "Brut" wird im Flaschengärverfahren hergestellt und reift, je nach Charge, mindestens 10 Monate, manchmal sogar länger, auf der Hefe. Hierin spiegelt sich das gesamte Know-how von Oliver Zeter im Umgang mit Sauvignon Blanc wider.

Speiseempfehlung für den Oliver Zeter Sauvignon Blanc Brut

Dieser deutsche Schaumwein eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten, Gemüsegerichten oder einem feinen Risotto.

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