Sauvignon Blanc Sekt Brut - A. Diehl

Der Sauvignon Blanc Sekt Brut aus der Weinbauregion Pfalz präsentiert sich im Glas in einem brillant schimmernden Hellgelb. Nach dem ersten Schwenken zeigt sich dieser Sekt durch eine außergewöhnliche Leichtigkeit, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. Die Nase offenbart eine Vielzahl von Aromen, darunter Gallia-Melone, Physalis, Schattenmorellen, Papayas und Sternfrüchte.

Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses leichtfüßigen Sektes angenehm leicht. Dank der präsentiven Fruchtsäure wirkt der Sauvignon Blanc Sekt Brut am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Das Finale dieses Sektes aus der Weinregion Pfalz besticht schließlich durch einen angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Sekt Brut von A. Diehl

Dieser Sekt konzentriert sich klar auf eine Rebsorte: Sauvignon Blanc. Für diesen eleganten, sortsreinen Wein von A. Diehl wurde ausschließlich makelloses Lesegut geerntet. Der Sauvignon Blanc Sekt Brut ist ein typischer Wein der Alten Welt, der einen faszinierenden europäischen Charme versprüht und die Erfolge europäischer Weine unterstreicht. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein wird maßgeblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Pfalz wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich in längeren, gleichmäßig reifenden Trauben und einem moderatem Mostgewicht widerspiegelt. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben ausschließlich von Hand geerntet, um grobe und wenig selektive Vollernter zu vermeiden. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank sowie die Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den A. Diehl Sauvignon Blanc Sekt Brut

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt hervorragend zu fruchtigem Endiviensalat, Spargelsalat mit Quinoa oder einem Kürbis-Auflauf.

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