Good Hope Sauvignon Blanc - Danie de Wet

Il Good Hope Sauvignon Blanc della regione vitivinicola Breede River Valley si presenta nel bicchiere con un brillante giallo chiaro. Il bouquet di questo vino bianco proveniente dal Breede River Valley sorprende con aromi di papaia, mela, guava e carambola. Se continuiamo a esplorare l'aromaticità, si aggiungono peperoni verdi, erbe mediterranee e ginepro.

Il Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc si offre al degustatore di vini in modo magnificamente secco. Questo vino bianco non appare mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Sulla lingua, questo vino bianco agile si distingue per una consistenza incredibilmente croccante e leggera. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vitivinicola Breede River Valley sorprende infine per la sua buona lunghezza. Ancora una volta, si presentano note di carambola e melone Gallia. Nel retrogusto, si uniscono anche note minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc

Questo vino bianco pone l'accento chiaramente su un'unica varietà di uva, ovvero il Sauvignon Blanc. Per questo straordinario vino monocépage di Danie de Wet è stato utilizzato solo materiale da uva di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Breede River Valley. Le viti affondano le loro radici in terreni argillosi e calcarei. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente alla cantina. Qui vengono selezionate e macinate con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Al termine, il Good Hope Sauvignon Blanc può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici per il Good Hope Sauvignon Blanc di Danie de Wet

Si consiglia di gustare questo vino bianco sudafricano ben freddo, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a curry di pesce al cocco e lime, omelette con salmone e finocchio o trota fritta con pere e zenzero.

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