Carnuntum Cuvée aus dem Carnuntum - Weingut Markowitsch

La Cuvée Carnuntum dell'azienda vinicola Markowitsch dalla Bassa Austria offre nel calice agitato un colore porpora brillante. Al naso, questo vino rosso dell'azienda vinicola Markowitsch presenta una varietà di amarene, prugne, visciole e susine. Se non fosse già impressionante, si aggiungono attraverso l'affinamento in grandi botti di legno ulteriori aromi come fumo di faggio, cioccolato amaro e vaniglia.

Questo vino incanta per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 1,4 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di alta qualità, questo austriaco affascina naturalmente con una finezza equilibrata, nonostante la sua essenza secca. Il gusto, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Questo denso e carnoso vino rosso si presenta in modo equilibrato e sfaccettato al palato. Con la sua acida fruttata presente, la Cuvée Carnuntum si mostra al palato in modo impressionante fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso da invecchiamento della regione vinicola della Bassa Austria sorprende infine con una buona lunghezza. Si ripresentano nuovamente accenni di amarena e visciola. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali dei suoli dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione della Cuvée Carnuntum dell'azienda vinicola Markowitsch

Questo vino rosso ben bilanciato dall'Austria è vinificato con le varietà d'uva Blaufränkisch, Pinot Noir e Zweigelt. Le uve crescono in condizioni ottimali in Bassa Austria. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di argilla, sabbia e ghiaia. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono portate rapidamente alla cantina. Qui vengono selezionate e macinate con attenzione. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique e in grandi botti di rovere.

Abbinamenti gastronomici per la Cuvée Carnuntum dell'azienda vinicola Markowitsch

Godetevi questo vino rosso dall'Austria idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C in accompagnamento a puntine di vitello con fagioli e pomodori, Boeuf Bourguignon o peperoni ripieni.

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