Cabernet Sauvignon - Gnarly Head

Il Cabernet Sauvignon di Gnarly Head è un vino rosso varietalmente puro, fruttato e potente, proveniente dalla regione vitivinicola nordamericana della California.

Questo vino presenta un colore rosso scuro con riflessi violacei nel bicchiere. Il bouquet espressivo incanta l'olfatto con intensi aromi di ciliegie acide completamente mature, more e crème de cassis. A ciò si aggiungono note floreali di violetta e la tipica speziatura del pepe nero. Questo vino rosso californiano si presenta al palato con molta potenza e pressione. Il tannino è maturo e presente. L'alcol e l'acidità sono ben integrati e il finale è di piacevole lunghezza.

Vinificazione del Gnarly Head Cabernet Sauvignon

Questo vino rosso monovitigno è vinificato con uve selezionate del vitigno Cabernet Sauvignon nei dintorni di Lodi. 

Le uve vengono raccolte al fresco della notte, quando sono al massimo della maturazione, e portate immediatamente alla cantina Gnarly Head per essere diraspate. Segue una fermentazione di 24-48 ore a temperatura controllata. Una volta completata, una parte di questo vino viene invecchiata in botti di rovere americano e francese, mentre il resto viene affinato in serbatoi di acciaio inox per consentire lo sviluppo di generose note di frutta nera.

Consigli alimentari per il Cabernet Sauvignon di Gnarly Head

Questo vino rosso secco della California è perfetto per accompagnare piatti a base di manzo o agnello, spaghetti alla bolognese o formaggi stagionati. 

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