Cabernet Sauvignon - Gnarly Head

Der Cabernet Sauvignon von Gnarly Head ist ein sortenreiner, fruchtbetonter und kraftvoller Rotwein aus dem nordamerikanischen Anbaugebiet Kalifornien.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem tiefen Rot mit violetten Nuancen. Das ausdrucksstarke Bouquet verführt die Nase mit intensiven Aromen von vollreifen Sauerkirschen, Brombeeren und Creme de Cassis. Ergänzt werden diese durch florale Akzente von Veilchen sowie die typische Würze von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich dieser kalifornische Rotwein mit viel Kraft und Druck. Das Tannin ist reif und präsent. Alkohol und Säure sind harmonisch integriert, und der Abgang zeichnet sich durch eine angenehme Länge aus.

Vinifikation des Gnarly Head Cabernet Sauvignon

Dieser sortenreine Rotwein entsteht aus sorgfältig ausgewählten Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon aus der Region rund um Lodi.

Die Trauben werden in der kühlen Nacht geerntet, wenn sie ihren optimumen Reifegrad erreicht haben, und sofort in den Weinkeller von Gnarly Head transportiert, um entrappt zu werden. Danach erfolgt die Gärung über einen Zeitraum von 24-48 Stunden bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase wird ein Teil des Weins in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut, während der restliche Teil in Edelstahltanks reift, um großzügige schwarze Fruchtaromen zu entwickeln.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon von Gnarly Head

Dieser trockene Rotwein aus Kalifornien harmoniert hervorragend mit Rind- und Lammgerichten, Spaghetti Bolognese oder reifen Käsesorten. 

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