Zinfandel California - Bonterra

Lo Zinfandel California biologico prodotto da Bonterra risplende nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Tenuto leggermente inclinato, il calice da vino rosso rivela sui bordi un affascinante tono rosso granato. Dopo la prima rotazione, questo vino rosso mostra un'elevata densità e pienezza, che si manifestano nelle cosiddette lacrime sul bordo del bicchiere. Al naso questo vino rosso di Bonterra presenta una varietà di mirtilli, more, gelsi e ribes nero.

Al palato lo Zinfandel California di Bonterra si presenta meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Esistono secco e veramente secco. Questo vino rosso appartiene alla seconda categoria, poiché è stato imbottigliato con appena 2 g di zucchero residuo. Al palato la trama di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, lo Zinfandel California rivela al palato una freschezza e vivacità sorprendenti. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vinicola della California convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Bonterra Zinfandel California

Questo vino rosso pone chiaramente l'accento su un unico vitigno, lo Zinfandel. Per questo meraviglioso vino monovitigno, potente e di carattere, di Bonterra sono stati raccolti solo i migliori grappoli. Dopo la raccolta manuale, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Zinfandel California viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere. Dopo la finitura del vino, lo Zinfandel California viene armonizzato con delicatezza.

Abbinamento gastronomico per lo Zinfandel California di Bonterra

Gustate questo vino rosso biologico degli USA idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a patate dolci al forno con formaggio di pecora, torta di cipolle al timo o filetti di pesce lupo alla giapponese con julienne di verdure.

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