Grüner Veltliner Reserve Gaisberg - Johann Topf

Il Grüner Veltliner Reserve Gaisberg di Johann Topf, in Bassa Austria, si presenta nel bicchiere con un colore giallo platino brillante. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino bianco, che non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Questo vino austriaco monovitigno presenta nel bicchiere note meravigliosamente espressive di pesche, albicocche, mirabelle e pesca di vigna. A queste si aggiungono note di sottobosco, vaniglia e spezie di pan di zenzero.

Il Johann Topf Grüner Veltliner Riserva Gaisberg si presenta all'amante del vino meravigliosamente asciutto. Questo vino bianco non appare mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino icona del segmento. Sulla lingua, questo vino bianco ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa e croccante. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Grüner Veltliner Reserve Gaisberg si presenta al palato eccezionalmente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vitivinicola della Bassa Austria, più precisamente della Kamptal, è infine convincente con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati dall'ardesia.

Vinificazione del Grüner Veltliner Riserva Gaisberg di Johann Topf

Questo vino si concentra chiaramente su un solo vitigno, Grüner Veltliner. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Johann Topf è stato utilizzato solo materiale d'uva di prima qualità. In Bassa Austria, le viti che producono l'uva per questo vino crescono su terreni di ardesia. Naturalmente, la Grüner Veltliner Reserve Gaisberg è determinata anche dal clima e dallo stile viticolo della Kamptal. Questo austriaco può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Poi la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e in piccoli legni a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Grüner Veltliner Riserva Gaisberg può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per 10 mesi.

Consigli alimentari per Grüner Veltliner Riserva Gaisberg di Johann Topf

Bevete questo vino bianco austriaco possibilmente ben fresco a 8 - 10°C come accompagnamento a spaghetti con salsa di capperi e pomodoro, tortilla di porri o curry di ceci.

Premi per il Grüner Veltliner Riserva Gaisberg di Johann Topf

Questo vino della Kamptal non convince solo noi, ma anche rinomati valutatori di vini gli hanno assegnato 90 punti e oltre. Tra le valutazioni per l'annata 2018 ci sono

• Falstaff - 92 punti

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