Sauvignon Blanc Stellenbosch WO - Reyneke Wines

Il Sauvignon Blanc Stellenbosch WO affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola del Capo Occidentale, si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo paglierino. Se gli si concede un po’ d’aria nel bicchiere facendolo roteare, si può percepire in questo vino bianco un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Il primo naso del Sauvignon Blanc Stellenbosch WO rivela sfumature di pesche. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in botte, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo bianco di Reyneke Wines è una buona scelta per tutti gli appassionati di vino che amano un contenuto zuccherino quanto più basso possibile. Non risulta però mai magro o spigoloso, come ci si aspetta naturalmente da un vino di questa fascia di prezzo. Al palato, questo vino bianco equilibrato si distingue per una texture straordinariamente vellutata. Grazie alla sua vitale acidità, il Sauvignon Blanc Stellenbosch WO si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola del Capo Occidentale, più precisamente di Stellenbosch, convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Stellenbosch WO di Reyneke Wines

Il Sauvignon Blanc Stellenbosch WO equilibrato, proveniente dal Sudafrica, è un vino monovitigno, prodotto biologicamente dalla varietà Sauvignon Blanc. Dopo la vendemmia manuale, gli acini raggiungono rapidamente la cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Sauvignon Blanc Stellenbosch WO di Reyneke Wines

Gustate questo vino bianco biologico del Sudafrica al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come vino di accompagnamento a pasta con polpettine di salsiccia, involtini di cavolo o padellata di patate con salmone.

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