Sauvignon Blanc - Fish Wives Club

Il Sauvignon Blanc di Fish Wives Club del Capo Occidentale mostra nel calice un colore giallo chiaro brillante. Con un po’ di tempo nel bicchiere, questo vino bianco del Sudafrica presenta meravigliosi aromi intensi di limone e mango, arrotondati da lime e frutto della passione.

Al palato il Sauvignon Blanc di Fish Wives Club esordisce piacevolmente aromatico, incentrato sul frutto ed equilibrato. Sulla lingua, questo vino bianco armonico si distingue per una tessitura incredibilmente croccante. Il finale di questo bianco della regione del Capo Occidentale entusiasma infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Sauvignon Blanc di Fish Wives Club

Questo vino bianco equilibrato del Sudafrica è vinificato dal vitigno Sauvignon Blanc. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Sauvignon Blanc di Fish Wives Club

Questo sudafricano andrebbe gustato al meglio ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento ad insalata di asparagi con quinoa, spaghetti con pesto di yogurt e menta oppure omelette con salmone e finocchio.

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