Saperavi Superiore - Château Mukhrani

Il Saperavi Superiore leggero di Château Mukhrani brilla con un brillante rosso rubino nel bicchiere. Se inclini leggermente il bicchiere, si può notare ai bordi di questo vino invecchiato in botte una transizione del colore del vino verso il rosso granato. Agitando il bicchiere per dargli un po' di ossigeno, questo vino rosso si contraddistingue per una brillantezza affascinante che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Nel bicchiere, questo vino rosso di Château Mukhrani offre aromi di mele, amarene, prugne, pera Nashi e ciliegie nere, arricchiti da vaniglia, cannella e spezie orientali. Questo vino rosso secco di Château Mukhrani è proprio ciò che ci vuole per le persone che amano bere vino secco. Leggero e complesso, questo denso vino rosso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso molto adatto a invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della K'artli, colpisce infine per una notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati da ghiaia e argilla.

Vinificazione del Saperavi Superiore di Château Mukhrani

Il elegante Saperavi Superiore della Georgia è un vino monovarietale, prodotto con l'uva Saperavi. Nella K'artli crescono le vigne che producono le uve per questo vino su terreni di argilla, granito e ghiaia. Grazie all'influenza moderante del vicino fiume, le uve maturano più lentamente e sviluppano una maggiore profondità aromatica. Le bacche per questo vino rosso georgiano vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Saperavi Superiore viene affinato per ulteriori 8 mesi in barriques di rovere francese e americano.

Abbinamenti gastronomici per il Saperavi Superiore di Château Mukhrani

Questo vino rosso georgiano dovrebbe essere gustato temperato a 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a uno stufato di vitello con cipolle, un ragù di agnello con ceci e fichi secchi o a fagottini di formaggio di pecora al forno.

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