Saperavi Superiore - Château Mukhrani

Der elegante Saperavi Superiore aus Château Mukhrani strahlt in einem strahlenden Rubinrot ins Glas. Neigt man das Glas leicht, zeigt sich am Rand dieses fassgereiften Weins ein Übergang von der Weinfarbe zu einem Granatrot. Bei sanftem Schwenken entwickelt dieser Rotwein eine faszinierende Brillanz, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Im Glas präsentiert dieser Wein von Château Mukhrani Aromen von Äpfeln, Schattenmorellen, Zwetschgen, Nashi-Birnen und Schwarzkirschen, ergänzt durch Vanille, Zimt und orientalische Gewürze. Dieser trockene Rotwein von Château Mukhrani ist ideal für all jene, die einen trockenen Wein bevorzugen. Leicht und vielschichtig entfaltet sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Weins aus der Weinbauregion Kartlien beeindruckt schließlich mit einem anhaltenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der kies- und lehmhaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Saperavi Superiore von Château Mukhrani

Der stilvolle Saperavi Superiore aus Georgien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Saperavi gewonnen wird. In Kartlien gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Granit und Kies. Der nahe Fluss hat einen moderierenden Einfluss, der eine langsame Reife der Trauben ermöglicht und deren aromatische Tiefe fördert. Die Beeren für diesen Rotwein aus Georgien werden, wenn sie den perfekten Reifegrad erreichen, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben zügig in das Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Saperavi Superiore noch für 8 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Saperavi Superiore von Château Mukhrani

Dieser Rotwein aus Georgien sollte vorzugsweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet zu Gerichten wie Kalb-Zwiebel-Auflauf, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gebackenem Schafskäse in Päckchen.

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