Rosé - Yellow Tail

Il rosé leggero di Yellow Tail brilla con un brillante color lampone-rosa nel bicchiere. Il rosé si presenta al palato particolarmente croccante grazie al suo piacevole residuo zuccherino. In bocca, il rosé di Yellow Tail si apre in modo piacevolmente secco, corposo e aromatico. Questo rosato croccante si presenta in modo leggero e complesso al palato. Il finale di questo rosé proveniente dalla regione vinicola del South Australia affascina infine con un buon retrogusto.

Vinificazione del rosé di Yellow Tail

Alla base del elegante rosé del South Australia ci sono uve delle varietà Pinot Noir e Sangiovese. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente trasferite nella cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine messo in bottiglia.

Abbinamenti culinari con il rosé di Yellow Tail

Questo rosato australiano dovrebbe essere gustato moderatamente fresco a 11 - 13 °C. Si presta perfettamente come vino da accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, spaghetti con salsa di pomodoro e capperi o gratin di spinaci con mandorle.

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