Riesling Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Il Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg è un vino bianco di prima classe. Si presenta con un colore giallo chiaro meravigliosamente denso. Dopo la prima roteazione, questo vino bianco rivela un'elevata viscosità, che si manifesta in chiare finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Il primo naso del Riesling Smaragd Kellerberg mostra sfumature di papaia, ananas e physalis. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte come erbe mediterranee, levistico e sottobosco.

Questo vino delizia con il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Come ci si aspetterebbe da un vino del segmento superiore, questo austriaco incanta naturalmente per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Questo vino bianco fondente e denso è ricco di pressioni e sfaccettature al palato. Sul finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola della Bassa Austria colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta emergono note di pesca e prugna mirabelle.

Vinificazione del Riesling Smaragd Kellerberg di Domäne Wachau

Questo vino si concentra chiaramente su un unico vitigno, il Riesling. Per questo vino varietale eccezionalmente potente di Domäne Wachau è stato utilizzato solo il materiale d'uva migliore. Chiaramente, il Riesling Smaragd Kellerberg è determinato anche dal clima e dallo stile viticolo della Wachau. Questo austriaco può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo che si presenta come straordinariamente complesso. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Riesling Smaragd Kellerberg vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene quindi in legno grande a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Riesling Smaragd Kellerberg viene affinato per diversi mesi in botti di rovere.

Consigli alimentari per il Riesling Smaragd Kellerberg di Domäne Wachau

Questo vino bianco austriaco si gusta al meglio ben fresco, a 8-10°C. È perfetto come vino di accompagnamento per stufati di verdure con pesto, spaghetti con salsa di capperi e pomodoro o sformati di zucca.

Riconoscimenti per il Riesling Smaragd Kellerberg di Domäne Wachau

Questo vino della regione di Wachau non solo ci ispira, ma anche noti critici enologici gli hanno assegnato 90 punti e oltre. Tra le valutazioni per l'annata 2019 ci sono

• Falstaff - 95 punti
• Robert Parker - 96 punti

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