Riesling Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Der Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg präsentiert sich als herausragender Weißwein im geschwenkten Glas, in dem er seine wunderbar dichte, hellgelbe Farbe offenbart. Bereits beim ersten Schwenken zeigt dieser Weißwein eine hohe Viskosität, sichtbar an den klaren Kirchenfenstern am Glasrand. In der ersten Nase des Riesling Smaragd Kellerberg finden sich Aromen von Papayas, Ananas und Physalis. Zu den fruchtigen Komponenten des Buketts gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus, wie mediterrane Kräuter, Liebstöckel und Waldboden.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker in die Flasche gebracht. Wie man es selbstverständlich von einem Spitzenwein erwartet, begeistert dieser Österreicher auch bei aller Trockenheit mit einer feinen Balance. Ein exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Druckvoll und vielschichtig entfaltet sich dieser schmelzige, dichte Weißwein am Gaumen. Im Abgang zeigt sich dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Niederösterreich wiederum mit beachtlicher Länge, wobei Anklänge an Pfirsich und Mirabelle erneut erkennbar sind.

Vinifikation des Riesling Smaragd Kellerberg von Domäne Wachau

Bei diesem Wein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte, nämlich Riesling. Für diesen außergewöhnlich kräftigen sortenreinen Wein von Domäne Wachau wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Der Riesling Smaragd Kellerberg wird eindeutig durch das Klima und den Weinbaustil der Wachau geprägt. Dieser Österreicher kann wahrhaftig als Wein der Alten Welt bezeichnet werden und beeindruckt mit einer außergewöhnlichen Komplexität. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Riesling Smaragd Kellerberg ausschließlich von Hand ohne die Verwendung grober, wenig selektiver Traubenvollernter geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und sorgfältig gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Riesling Smaragd Kellerberg für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Riesling Smaragd Kellerberg von Domäne Wachau

Dieser österreichische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder einem Kürbis-Auflauf.

Prämierungen für den Riesling Smaragd Kellerberg von Domäne Wachau

Dieser Wein aus der Wachau begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Weinbewertern mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet. Unter den Bewertungen für den Jahrgang 2019 finden sich:

• Falstaff - 95 Punkte
• Robert Parker - 96 Punkte

• Weitere Produkte von Domäne Wachau