Pinot Noir Reserve - Lawson's Dry Hills

Con il Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve arriva un vino rosso di prima qualità nel bicchiere. Esso mostra un colore rosso brillante e luminoso. La prima percezione del Pinot Noir Reserve presenta note di more, fragole e lamponi. Alle componenti fruttate del bouquet si affiancano note di affinamento in botte come vaniglia.

Questo vino neozelandese convince per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e, quindi, porta con sé, anche in versione secca, un equilibrio raffinato. Il gusto non richiede necessariamente molto zucchero. Sul palato, questo rosso equilibrato si distingue per una consistenza incredibilmente densa e setosa. Grazie alla sua acidità fruttata ben definita, il Pinot Noir Reserve si presenta al palato sorprendentemente fresco e vivace. La finale di questo vino ben matura, proveniente dalla regione vinicola dell’Isola del Sud della Nuova Zelanda, precisamente da Marlborough, si distingue infine per un retrogusto notevole. La sua chiusura è inoltre accompagnata da elementi minerali derivanti dai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve

La base per il equilibrato Pinot Noir Reserve della Nuova Zelanda sono uve del varietale Pinot Noir. Le uve crescono sotto condizioni ottimali nell’Isola del Sud della Nuova Zelanda. I viticoltori le radicano profondamente nei terreni argillosi. Quando sono completamente maturi, le uve per il Pinot Noir Reserve vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici esigenti e poco selettive. Dopo la raccolta hand-picked, le uve vengono immediatamente trasferite nel torchio. Qui vengono ordinate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole e grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, l’elegante Pinot Noir Reserve viene affinato ancora per alcuni mesi in barriques e grandi botti di legno da 500 litri in rovere francese.

Consiglio di abbinamento per il Pinot Noir Reserve di Lawson's Dry Hills

Godetevi questo vino rosso della Nuova Zelanda ideale a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a brauto di vitello con fagioli e pomodori, petto d’anatra con piselli zuccherini o couscous di verdure con polpette di manzo.

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