Pinot Noir Reserve - Lawson's Dry Hills

Der Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve ist ein erstklassiger Rotwein im Glas. Er besticht durch eine strahlende, hellrote Farbe. Die erste Duftnote des Pinot Noir Reserve offenbart Aromen von Brombeeren, Erdbeeren und Himbeeren. Ergänzt werden die fruchtigen Nuancen des Bouquets durch Noten des Fassausbaus, wie Vanille.

Dieser neuseeländische Wein überzeugt durch sein elegantes, trockendes Geschmackserlebnis. Mit ungewöhnlich niedrigem Restzucker abgefüllt, ist es ein echter Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und dabei, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance begeistert. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser ausgewogene Rotwein mit einer außerordentlich dichten und seidigen Textur. Seine markante Fruchtsäure macht den Pinot Noir Reserve am Gaumen frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinregion Marlborough auf Neuseelands Südinsel überzeugt zudem durch einen beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird von mineralischen Noten begleitet, die von den lehmhaltigen Böden stammen.

Vinifikation des Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve

Der balancierte Pinot Noir Reserve basiert auf Trauben der Rebsorte Pinot Noir, die auf Neuseelands Südinsel unter optimalen Bedingungen wachsen. Die Reben wurzeln tief in lehmhaltigen Böden. Wenn die Trauben perfekt gereift sind, werden sie ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz strapazierender oder weniger selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der elegante Pinot Noir Reserve noch einige Monate in Barriques und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Empfehlung für den Genuss des Pinot Noir Reserve von Lawson's Dry Hills

Genießen Sie diesen Rotwein aus Neuseeland idealerweise bei 15 - 18°C als Begleitung zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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