Brightwater Gravels Pinot Noir - Drinks Cabinet Ltd.

Nel bicchiere il Brightwater Gravels Pinot Noir di Drinks Cabinet Ltd. offre un colore rosso brillante e chiaro. Al naso, il Brightwater Gravels Pinot Noir accarezza con note di prugne e more. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono sentori dell’affinamento in legno, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino rosso di Drinks Cabinet Ltd. è qualcosa per gli amanti del vino che preferiscono bere extra secco. Il Brightwater Gravels Pinot Noir si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 0,9 grammi di zucchero residuo. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Brightwater Gravels Pinot Noir si rivela al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso proveniente dalla regione vinicola Isola del Sud della Nuova Zelanda, più precisamente da Nelson, convince infine con un notevole persistente. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da argilla e ghiaia.

Vinificazione del Brightwater Gravels Pinot Noir di Drinks Cabinet Ltd.

Questo vino rosso equilibrato dalla Nuova Zelanda è ottenuto dal vitigno Pinot Noir. Le uve crescono in condizioni ottimali sull’Isola del Sud neozelandese. Qui le viti affondano in profondità le loro radici in suoli di argilla e ghiaia. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Brightwater Gravels Pinot Noir vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in cantina, dove vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Drinks Cabinet Ltd. Brightwater Gravels Pinot Noir

Questo neozelandese va preferibilmente gustato a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a ossobuco, ragù di agnello con ceci e fichi secchi oppure petto d’anatra con taccole.

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