Crimson Pinot Noir - Ata Rangi

Con l’Ata Rangi Crimson Pinot Noir il calice si riempie di un vino rosso di prim’ordine. Si presenta con un colore rosso chiaro meravigliosamente intenso. Nel bicchiere questo vino rosso di Ata Rangi sprigiona aromi di rose, lamponi e amarene, completati da cannella. Al palato il Crimson Pinot Noir di Ata Rangi si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Potente e sfaccettato, questo vino rosso setoso si presenta al palato. Grazie all’acidità moderata della frutta, il Crimson Pinot Noir accarezza con una sensazione vellutata in bocca, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino rosso, capace di un buon invecchiamento, dalla regione vinicola Isola del Nord della Nuova Zelanda, più precisamente da Waipara, entusiasma infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Crimson Pinot Noir di Ata Rangi

Il potente Crimson Pinot Noir dalla Nuova Zelanda è un vino monovitigno, ottenuto dal vitigno Pinot Noir. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Crimson Pinot Noir vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di vendemmiatrici automatiche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, gli acini vengono rapidamente portati in cantina, dove vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 10 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento del Crimson Pinot Noir di Ata Rangi

Questo vino rosso della Nuova Zelanda dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure ossobuco.

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