Manavi - Winery Chateau Nekresi

Il raffinato Manavi, nato dalla penna della Winery Chateau Nekresi, arriva nel bicchiere con un brillante giallo pallido. Il primo naso del Manavi mostra note di lillà, mela verde e limone. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino bianco della Winery Chateau Nekresi è ideale per puristi e puriste che vorrebbero avere 0,0 grammi di zucchero residuo nel vino. Il Manavi si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 1,9 grammi di zucchero residuo. Al palato, questo vino bianco equilibrato si distingue per una texture estremamente vellutata. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Manavi si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino bianco di ottima capacità di invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della Kachetia, entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono sentori di lillà e mela verde. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali derivanti dai suoli dominati da rocce vulcaniche e terre nere. Le uve crescono in condizioni ottimali in Kachetia. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni di rocce vulcaniche e terre nere. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Manavi può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Consiglio di abbinamento per Winery Chateau Nekresi Manavi

Questo vino bianco dalla Georgia dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a zuppa di porri, involtini di cavolo o pasta con polpettine di salsiccia.

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