Kadette Pinotage Rosé - Kanonkop Estate

Nel bicchiere il Kadette Pinotage Rosé della casa Kanonkop Estate offre un colore rosato intenso e chiaro. Nel calice questo rosé di Kanonkop Estate presenta aromi di fragole, ananas, lamponi e frutto della passione, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate. Questo vino conquista con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un quantitativo di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino della fascia d’ingresso superiore, questo sudafricano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato la struttura di questo rosé vigoroso si presenta meravigliosamente leggera. Nel finale questo vino giovane della regione vinicola del Capo Occidentale entusiasma infine con una buona persistenza. Nuovamente si rivelano sentori di fragola e lampone. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dovute ai terreni dominati dal granito.

Vinificazione del Kanonkop Estate Kadette Pinotage Rosé

Questo vino punta chiaramente su un vitigno, ovvero il Pinotage. Per questo meraviglioso vino monovitigno, potente e puro, di Kanonkop Estate sono state utilizzate solo uve di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Capo Occidentale. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di granito. Dopo la vendemmia manuale gli acini arrivano rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Kadette Pinotage Rosé può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Kadette Pinotage Rosé di Kanonkop Estate

Questo rosé del Sudafrica dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, stufato di verdure con pesto o pasta con polpettine di salsiccia.

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