Windrosé - Ellermann-Spiegel

Die Windrosé von Ellermann & Spiegel ist eine außergewöhnlich animierende, spritzige und lebendige Cuvée aus Roséwein, die im deutschen Weinanbaugebiet Pfalz aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Spätburgunder erzeugt wird. 

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem leuchtend hellen Lachrosa. Die Nase erfreut sich an einem fruchtig-lebendigen Bouquet. Rote Beerenfrüchte - insbesondere Erdbeeren und Himbeeren - vermischen sich mit sonnengereiften Kirschen und reifen Feigen. Am Gaumen überzeugt dieser deutsche Rosé durch eine reiche Aromenvielfalt, einen saftigen Körper und eine spritzig-elegante Textur. Das Zusammenspiel von frischer Fruchtsäure und filigraner Restsüße verleiht dem Wein einen anregenden Charakter. Mit einem mittellangen Nachhall endet dieser Wein. 

Die Windrosé Cuvée ist ein hervorragender Sommerwein, kreiert von Frank Spiegel.

Vinifikation des Windrosé Rosé von Ellermann-Spiegel

Die Grundlage für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Windrosé von Ellermann-Spiegel bilden Trauben von Cabernet Sauvignon und Spätburgunder. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein graben. Zudem hat das kühlere Klima einen bedeutenden Einfluss auf die Entwicklung der Trauben. Dies zeigt sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Nach dem Saftabzug erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Ellermann & Spiegel Windrosé trocken

Dieser deutsche Roséwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er ergänzt perfekt gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Gemüsesalat mit roter Beete.

Prämierungen für den Ellermann & Spiegel Windrosé

• Meininger's International Rosé Awards: Bester Rosé Pfalz für 2022

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