Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil AOP - Amirault Vignerons

Der raffinierte Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil von Amirault Vignerons strahlt in einem lebhaften Purpurrot im Glas. Beim Schwenken kann man bei diesem Rotwein eine ideale Balance wahrnehmen, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. In der Nase präsentiert dieser Rotwein von Amirault Vignerons eine Vielzahl von Holunder- und Sauerkirscharomen. Doch das ist nicht alles: Durch die Reifung im Edelstahltank gesellen sich zusätzliche erdige und animalische Nuancen hinzu.

Dieser Rotwein von Amirault Vignerons richtet sich an WeinliebhaberInnen, die trockene Weine bevorzugen. Der Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil kommt dem sehr nahe, denn er wurde mit lediglich 0,2 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen überzeugt dieser ausgewogene Rotwein mit einer unglaublich seidigen Textur. Dank der harmonischen Fruchtsäure entfaltet der Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil ein samtiges Gefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser langlebige Rotwein aus der Weinbauregion Val de Loire mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge von Holunder und Sauerkirsche hervorstechen.

Vinifikation des Amirault Vignerons Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil

Die Basis für den ausgewogenen Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil aus Frankreich bildet die Rebsorte Cabernet Franc. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie selektiert und sanft zermahlen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil für einige Monate auf der Feinhefe weiterreifen und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Vieilles Vignes Saint Nicolas De Bourgueil von Amirault Vignerons

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet als Begleitwein zu Gerichten wie Nudeln mit Bratwurstklößchen, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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