Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil AOP - Amirault Vignerons

Der biologisch angebaute Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil aus dem Weingut Amirault Vignerons strahlt mit einem intensiven Purpurrot ins Glas. Wird er im Weinglas durch Schwenken belüftet, zeigt sich bei diesem Rotwein eine perfekte Balance, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig haftet. In einem Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus Frankreich herrliche, edle Aromen von Holunder und Sauerkirsche, ergänzt durch Noten von grüner Paprika.

Am Gaumen eröffnet der Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil von Amirault Vignerons angenehm trocken, gehaltvoll und aromatisch. Einige Weine geben sich trocken auf dem Etikett, andere sind es tatsächlich. Dieser Rotwein zählt zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 0,2 g Restzucker vinifiziert wurde. Ausgewogen und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Val de Loire schließlich mit einer ansprechenden Länge, wobei erneut Anklänge an Holunder und Sauerkirsche erkennbar sind.

Vinifikation des Amirault Vignerons Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil

Dieser Rotwein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich Cabernet Franc. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen sortenreinen Wein von Amirault Vignerons wurde ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kelterei, wo sie sortiert und behutsam zerkleinert werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Les Quarterons Saint Nicolas De Bourgueil von Amirault Vignerons

Dieser Bio-Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden und passt wunderbar zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Lauch-Tortilla oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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