Tertiär Grauer Burgunder - Weingut Wageck

Der Tertiär Grauer Burgunder vom Weingut Wageck, der aus dem deutschen Anbaugebiet Bissersheim in der Pfalz stammt, ist ein sortenreiner, harmonischer und jugendlicher Weißwein. 

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem hellen Strohgelb mit funkelnden Glanzlichtern. Das etwas dezente Bouquet verwöhnt die Nase mit Düften von sonnengereiften Zitrusfrüchten, saftiger Ananas und subtilen floralen Nuancen. Am Gaumen gesellen sich zu den Aromen der Nase nussige Noten hinzu. Dieser Weißwein aus Deutschland besticht durch eine zart-schmelzige Textur und eine hervorragend lebendige Säure, die bis zum Abgang bestehen bleibt. 

Vinifikation des Grauer Burgunder Wageck Tertiär 

Die Trauben für diesen Grauburgunder stammen aus der Lage Bissersheimer Held, die sich auf ca. 150 Höhenmetern befindet. Der Boden ist von einer dicken Löss-Schicht mit leichtem Sandanteil und zahlreichen Kieselsteinen über Kalkfels geprägt. 

Anfang September werden die Trauben in Bütten sorgfältig von Hand geerntet. Nach der Ankunft im Weinkeller von Wageck verbleiben die Beeren für 3 Stunden auf der Maische. Anschließend werden 80% dieses Weißweins im Edelstahltank vergoren, während die verbleibenden 20% spontan in Barriques und Halbstückfässern vergoren werden. Dieser Weißwein durchläuft vollständig die malolaktische Gärung. 

Speiseempfehlung für den Wageck Grauburgunder Tertiär

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Deutschland zu Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat, Saibling mit Petersilienkartoffeln oder auch zu gegrillten Garnelenspießen mit feinem Knoblauch-Dip. 

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