Sélection Spéciale GSM - Les Jamelles

Die Sélection Spéciale GSM von Les Jamelles ist eine reichhaltige, konzentrierte und vielschichtige Rotwein-Cuvée aus der französischen Weinregion Languedoc-Roussillon. Dieser Rotwein wird aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre hergestellt. 

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem tiefen Purpurrot, das von rubinroten Reflexen durchzogen ist. Das Bouquet erfreut die Nase mit Aromen von Himbeerpüree und Orangenschalen, ergänzt durch subtile Noten von Lakritz und Kakao. Am Gaumen entfaltet dieser französische Rotwein einen beeindruckenden Tiefgang und überzeugt durch seine vollmundige Fruchtfülle. Die samtigen Tannine sind harmonisch in den kraftvollen Körper eingebunden und führen in ein angenehm langanhaltendes Finale. 

Vinifikation der Les Jamelles Sélection Spéciale GSM

Die Trauben von Grenache, Syrah und Mourvèdre stammen von über 50 Jahre alten Rebstöcken. Der Grenache wächst im Minervois, Mourvèdre kommt aus den Corbières und Syrah gedeiht auf den Terrassen des Larzac.

Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben sofort in den Weinkeller von Les Jamelles gebracht. Dort erfolgt die Vergärung der Maische zunächst bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Im Anschluss reift dieser Wein für 10 Monate in Barriques. Zum Schluss wird der Rotwein unfiltriert in Flaschen abgefüllt. 

Speisempfehlung für den GSM Les Jamelles Sélection Spéciale

Dieser trockene Rotwein aus Frankreich eignet sich hervorragend als Begleiter zu Lammkeule mit frischen Kräutern, Wild-Ragout mit Bandnudeln oder zu ausgewählten Käsesorten. 

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