Sélection Spéciale Cabernet Merlot - Les Jamelles

Der Sélection Spéciale Cabernet Merlot von Les Jamelles, der aus der französischen Weinregion Languedoc-Roussillon stammt, ist eine elegante, komplexe und finessenreiche Rotwein-Cuvée.

Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem intensiven Kirschrot mit rubinroten Reflexen. Das facettenreiche Bouquet betört die Nase mit üppigen Fruchtaromen von saftigen Kirschen und reifen Johannisbeeren, abgerundet durch würzige Noten von Zimt, Kümmel und Lakritz. Hinzu kommen feine Nuancen von geröstetem Kaffee und Zartbitterschokolade. Am Gaumen zeigt sich dieser französische Rotwein mit einem vollmundigen Körper, der eine samtige Textur und reife Tannine umschließt. Auch im angenehm langen Finale sind die Tannine spürbar. 

Vinifikation des Les Jamelles Sélection Spéciale Cabernet Merlot

Die Merlot-Rebstöcke gedeihen am Ufer der Aude auf steinigen Böden, während die Cabernet Sauvignon-Rebstöcke in Routier auf kalkhaltigeren Böden wachsen. 

Der Les Jamelles-Weinberg erntet die Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben von Hand. Nachdem die Trauben im Weinkeller von Les Jamelles angekommen sind, wird die Maische bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Dieser Rotwein unterzieht sich der malolaktischen Gärung. Ist der Gärprozess vollendet, reift der Wein für 10 Monate harmonisch in Eichenfässern. Schließlich wird dieser Rotwein ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. 

Speiseempfehlung für den Cabernet Merlot Les Jamelles Sélection Spéciale

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Frankreich zu delikaten Ragouts, Lamm in Kräutermantel, frisch gebratener Entenbrust in dunkler Sauce oder zu Ziegen- und Schafskäse. Wir empfehlen, diesen Wein vor dem Genuss mindestens 1 bis 2 Stunden zu dekantieren. 

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