Rouge Fitou AOP - Domaine Sainte-Anne

Der kraftvolle Rouge Fitou von Domaine Sainte-Anne strahlt in einem dichten Purpurrot im Glas. Dieser Wein imponiert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie es bei einem Wein im höheren Preissegment zu erwarten ist, erfreut dieser französische Tropfen trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Ausgezeichneter Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses druckvollen Rotweins als wunderbar schmelzig und fleischig. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc, speziell aus Fitou, begeistert letztlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Rouge Fitou von Domaine Sainte-Anne

Der kräftige Rouge Fitou aus Frankreich ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Syrah. Die Trauben für diesen Rotwein werden, sobald sie optimal ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig ausgewählt und behutsam zermahlen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der kraftvolle Rouge Fitou für weitere 10 Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Rouge Fitou von Domaine Sainte-Anne

Dieser Rotwein aus Frankreich entfaltet sein volles Aroma am besten bei einer Serviertemperatur von 15 - 18°C und passt hervorragend zu gebackenem Schafskäse in Päckchen, Rucola-Penne oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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