Oppenheimer Herrenberg 100 Riesling trocken - Weingut Manz

Der stilvolle Oppenheimer Herrenberg 100 Riesling des Weinguts Manz zeigt sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. In der Nase entfaltet dieser Weißwein von Weingut Manz Aromen von Mirabellen, Physalis, Weinbergspfirsich, Guaven und Aprikosen. Doch das ist noch nicht alles: Durch die Reifung im Edelstahl gesellen sich noch Noten von Kakaobohnen, Vanille und orientalischen Gewürzen hinzu.

Dieser deutsche Wein beeindruckt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil, das mit nur 5,8 Gramm Restzucker abgefüllt wurde. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und dennoch, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance begeistert. Aroma benötigt nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst knackige Textur. Mit seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Oppenheimer Herrenberg 100 Riesling am Gaumen besonders frisch und lebendig. Der Abgang ist bei diesem Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen bemerkenswert lang und offenbart erneut Anklänge von Nektarine und Guave. Im Nachhall ergänzen sich mineralische Noten, die von den Böden aus Kalkstein und Mergel stammen, harmonisch.

Vinifikation des Oppenheimer Herrenberg 100 Riesling vom Weingut Manz

Die Grundlage für den harmonischen Oppenheimer Herrenberg 100 Riesling aus Rheinhessen bilden Trauben der Rebsorte Riesling. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Rheinhessen, wo die Reben tief in die kalkhaltigen und mergelhaltigen Böden wurzeln. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und schonend zerkleinert werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Oppenheimer Herrenberg 100 Riesling vom Weingut Manz

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte kalt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit fruchtigem Endiviensalat, einem Gemüsesalat mit roter Beete oder Wok-Gemüse mit Fisch als Begleitung.

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