Just Fucking Good Wine Tinto DO - Neleman

Die erste Nase des Just Fucking Good Wine Tinto entfaltet Aromen von Brombeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren. Zu den fruchtigen Akzenten des Bouquets gesellen sich ergänzende Noten aus dem Fass-Ausbau, die noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen bereithalten.

Der Neleman Just Fucking Good Wine Tinto präsentiert sich dem Weinenthusiasten als wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grobschlächtig oder karg, was man von einem Wein im hochklassigen Qualitätsbereich erwarten würde. Am Gaumen zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst dichte und samtige Textur. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Valencia, genauer gesagt aus der Valencia DO, begeistert schließlich mit einem beeindruckenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der kalkstein- und schieferdominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Neleman Just Fucking Good Wine Tinto

Dieser kräftige Rotwein aus Spanien wird biologisch aus der Rebsorte Marselan vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Valencia. Die Reben graben ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Schiefer. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Just Fucking Good Wine Tinto ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Weinlese kommen die Trauben schnellstmöglich in das Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärungsprozess wird durch eine Reifung über 14 Monate in französischen Fässern ergänzt.

Speiseempfehlung zum Neleman Just Fucking Good Wine Tinto

Dieser spanische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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