MP Merlot trocken - Markus Pfaffmann

Der MP Merlot aus der Weinbauregion Pfalz präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. In einem Bordeauxglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt wunderbar vielschichtige Aromen von Rosinen, Trockenpflaumen, Früchtebrot und Dörrobst, ergänzt durch Noten von Eichenholz, Zimt und Vanille.

Dieser Wein beeindruckt mit seinem klangvoll trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit 5,1 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie man es bei einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten würde, überzeugt dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit durch eine fein abgestimmte Balance. Für ein gelungenes Aroma ist nicht zwingend viel Restzucker erforderlich. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins besonders dicht. Dank der moderaten Fruchtsäure umschmeichelt der MP Merlot mit einem sanften Mundgefühl, während er zugleich an Frische nichts vermissen lässt. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Pfalz besticht letztlich durch einen bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Markus Pfaffmann MP Merlot

Die Grundlage für den ausgewogenen MP Merlot aus der Pfalz bilden Trauben der Rebsorte Merlot. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den MP Merlot von Markus Pfaffmann

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Thai-Gurkensalat, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder zu geschmortem Hühnchen in Rotwein.

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