Mourvèdre Pays d'Oc - Les Jamelles

Der Mourvèdre Pays d'Oc von Les Jamelles stammt aus dem französischen Weinanbaugebiet Languedoc-Roussillon und zeichnet sich durch seinen aromatischen, rebsortenreinen und ausgeprägten Charakter aus.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem intensiven Rubinrot, das von kirschroten Reflexen durchzogen ist. Das komplexe Bouquet verwöhnt die Nase mit Aromen von saftigen Erdbeeren, reifen Pfirsichen und Korinthen. Hinzu kommen würzige Akzente der Garrigue, wie Thymian, Lavendel, Lorbeer und ein Hauch von Honig. Am Gaumen zeigt sich dieser französische Rotwein mit einem voluminösen Körper und einer samtigen Textur. Die gut integrierten, ausgewogenen Tannine begleiten ihn bis in das lange, fast süße Finale.

Vinifikation des Les Jamelles Mourvèdre

Mourvèdre zählt zu den alten, oft vergessen und unterschätzten Rebsorten. Aus diesem Grund wurde von Les Jamelles die Linie Cepage Rare ins Leben gerufen, um diese Sorten wieder erlebbar zu machen. Die Rebstöcke wurzeln an der Mittelmeerküste in der Nähe von Narbonne, auf tonig-kalkigen und schieferhaltigen Böden. Die Trauben stammen von Rebstöcken, die etwa 15 Jahre alt sind und in Hanglage gedeihen.

Nach der Ernte der Trauben werden 80% des Leseguts einer sehr langen Mazeration von über 3 Wochen unterzogen. Die verbleibenden 20% werden als ganze Traube einer Kohlensäuremaischung ausgesetzt. Nach Abschluss des Gärprozesses reift ein kleiner Teil in Eichenholzfässern, während der überwiegende Teil in Edelstahltanks verbleibt.

Speiseempfehlung für den Mourvèdre Les Jamelles

Dieser trockene Rotwein aus Frankreich harmoniert hervorragend mit Steaks in Pfeffersauce und Kroketten, ofenfrischem Wildbraten mit herzhaften Beilagen oder auch mit ausgewählten Käsesorten.

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